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Herde & Kochfelder

Glaskeramik-Kochfeld, Gasherd oder Induktionsherd, als eingebauter Herd mit Backofen oder ein einzelnes autarkes Kochfeld – die Auswahl an Kochgelegenheiten ist groß und kann Verwirrung stiften. Wir klären daher darüber auf, wo die jeweiligen Vor- und Nachteile der verschiedenen Herde liegen.

Sortimentswechsel
TELEFUNKEN Einbau-Backofen TFEOP60EDS10 - A
47999
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TELEFUNKEN Einbau-Backofen TFEOP60EDS10 - A
Sortimentswechsel
TELEFUNKEN Einbau-Backofen TFEOP60EDS10 - A
47999
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TELEFUNKEN Einbau-Backofen TFEOP60EDS10 - A
    inklusive Ofenrost, Backblech und Fettpfanne
    versenkbare Drehknöpfe
    Maße: BxHxT ca. 59,5 x 59,5 x 55 cm
Gibt's doch gar nicht.
Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Einbau-Herdset ATL OS20 GK - A
34999
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ATLANTIC Einbau-Herdset ATL OS20 GK - A
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(31)
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Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Einbau-Herdset ATL OS20 GK - A
34999
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ATLANTIC Einbau-Herdset ATL OS20 GK - A
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(31)
    Hersteller: ATLANTIC
    Modell: ATL OS20 GK
    Ofenmaße: BxHxT ca. 59,5 x 59,5 x 57 cm
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Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Einbau-Herdset ATL-EH-60-EDS-10-A - 64 Liter - A
39999
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ATLANTIC Einbau-Herdset ATL-EH-60-EDS-10-A - 64 Liter - A
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(6)
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Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Einbau-Herdset ATL-EH-60-EDS-10-A - 64 Liter - A
39999
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ATLANTIC Einbau-Herdset ATL-EH-60-EDS-10-A - 64 Liter - A
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(6)
    Zweikreis & Bräterzone
    mit 7 Funktionen
    Backofenvolumen: ca. 64 Liter
EXQUISIT Elektro-Standherd ECM 5-4 - weiß - A
29999
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EXQUISIT Elektro-Standherd ECM 5-4 - weiß - A
EXQUISIT Elektro-Standherd ECM 5-4 - weiß - A
29999
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EXQUISIT Elektro-Standherd ECM 5-4 - weiß - A
    Unter-/Oberhitze
    Umluft + Grill
    mit Grillpfanne und Kombirost
BOMANN Einbau-Herdset EHBC 562.1 IX - A
39999
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BOMANN Einbau-Herdset EHBC 562.1 IX - A
BOMANN Einbau-Herdset EHBC 562.1 IX - A
39999
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BOMANN Einbau-Herdset EHBC 562.1 IX - A
    aushängbare Backofentür
    7 Betriebsarten
    Zeitschaltuhr mit Startvorwahl, Restzeit
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Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Einbau-Backofen ATLEO60EDS10 - A
24999
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ATLANTIC Einbau-Backofen ATLEO60EDS10 - A
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(3)
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Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Einbau-Backofen ATLEO60EDS10 - A
24999
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ATLANTIC Einbau-Backofen ATLEO60EDS10 - A
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(3)
    Modell: ATLEO60EDS10
    2 versenkbare Drehknöpfe
    Maße: BxHxT ca. 59,5 x 59,5 x 57 cm
NEFF Backofen B55CR22N0 - A+
124900
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NEFF Backofen B55CR22N0 - A+
NEFF Backofen B55CR22N0 - A+
124900
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NEFF Backofen B55CR22N0 - A+
    Pyrolytische Selbstreinigung
    12 Beheizungsarten
    inklusive Backblech, Kombirost, Universalpfanne
SIEMENS Backofen-Set PQ212KA00Z - A
92999
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SIEMENS Backofen-Set PQ212KA00Z - A
Backofen
SIEMENS Backofen-Set PQ212KA00Z - A
92999
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SIEMENS Backofen-Set PQ212KA00Z - A
Backofen
    7 Heizarten
    activeClean® - Selbstreinigungs-Automatik
    4 highSpeed Kochzonen
SIEMENS Einbau-Herdset EQ521KA00 - A
77999
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SIEMENS Einbau-Herdset EQ521KA00 - A
Einbau-Herd
SIEMENS Einbau-Herdset EQ521KA00 - A
77999
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SIEMENS Einbau-Herdset EQ521KA00 - A
Einbau-Herd
    Backofenvolumen: 71 Liter
    7 Beheizungsarten
    Schnellaufheizung
SIEMENS Backofenset EQ212KA00Z - A
76999
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SIEMENS Backofenset EQ212KA00Z - A
Einbau-Backofen
SIEMENS Backofenset EQ212KA00Z - A
76999
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SIEMENS Backofenset EQ212KA00Z - A
Einbau-Backofen
    Schnellaufheizung
    17 Leistungs-Stufen
    automatische Sicherheitsabschaltung
SIEMENS Induktionskochfeld  EI645CFB1E
79999
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SIEMENS Induktionskochfeld EI645CFB1E
SIEMENS Induktionskochfeld  EI645CFB1E
79999
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SIEMENS Induktionskochfeld EI645CFB1E
    Bedienung mit Einbaubackofen kombiniert
    17 Leistung-Stufen
    automatische Sicherheitsabschaltung
SIEMENS Backofen-Set EQ212IA01Z - A
104900
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SIEMENS Backofen-Set EQ212IA01Z - A
Backofen
SIEMENS Backofen-Set EQ212IA01Z - A
104900
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SIEMENS Backofen-Set EQ212IA01Z - A
Backofen
    5 Beheizungsarten
    Backofenvolumen: 71 Liter
    4 Induktions-Kochzonen
SIEMENS Herd-Set EQ511KA02Z - A
73999
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SIEMENS Herd-Set EQ511KA02Z - A
Herd
SIEMENS Herd-Set EQ511KA02Z - A
73999
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SIEMENS Herd-Set EQ511KA02Z - A
Herd
    Garraumvolumen. 71 Liter
    5 Beheizungsarten
    4 highSpeed-Kochzonen
SIEMENS Induktions-Glaskeramikkochfeld EH645BFB1 - autark - 60 cm
72999
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SIEMENS Induktions-Glaskeramikkochfeld EH645BFB1 - autark - 60 cm
SIEMENS Induktions-Glaskeramikkochfeld EH645BFB1 - autark - 60 cm
72999
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SIEMENS Induktions-Glaskeramikkochfeld EH645BFB1 - autark - 60 cm
    4 Kochzonen
    touchControl Bedienung
    17 Leistungs-Stufen
SIEMENS Einbaubackofen HB633GBS1 - A+
73999
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SIEMENS Einbaubackofen HB633GBS1 - A+
Einbau-Backofen
SIEMENS Einbaubackofen HB633GBS1 - A+
73999
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SIEMENS Einbaubackofen HB633GBS1 - A+
Einbau-Backofen
    Temperaturregelung von 30 °C - 300 °C 
    Backofentür mit softMove
    8 Beheizungsarten
SIEMENS Induktionskochfeld EH845BFB1E - autark - 80 cm
87999
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SIEMENS Induktionskochfeld EH845BFB1E - autark - 80 cm
SIEMENS Induktionskochfeld EH845BFB1E - autark - 80 cm
87999
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SIEMENS Induktionskochfeld EH845BFB1E - autark - 80 cm
    4 Kochzonen + Warmhaltestelle
    automatische Sicherheitsabschaltung
    Gerätemaße: BxHxT ca. 79,5 x 5,5 x 51,7 cm
BAUKNECHT autarkes Einbau-Induktionskochfeld BS 2677C AL - mit Slider
67999
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BAUKNECHT autarkes Einbau-Induktionskochfeld BS 2677C AL - mit Slider
BAUKNECHT autarkes Einbau-Induktionskochfeld BS 2677C AL - mit Slider
67999
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BAUKNECHT autarkes Einbau-Induktionskochfeld BS 2677C AL - mit Slider
    MyMenu: 4 Automatik-Funktionen
    mit Booster und flexiblen Kochzonen
    Maße: BxHXT ca. 77,8 x 5 x 51,8 cm
BAUKNECHT Einbau-Backofenset BAKO R1 - A+
94999
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BAUKNECHT Einbau-Backofenset BAKO R1 - A+
BAUKNECHT Einbau-Backofenset BAKO R1 - A+
94999
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BAUKNECHT Einbau-Backofenset BAKO R1 - A+
    4 Induktions-Kochzonen
    Backofenvolumen: 71 Liter
    Emaille-Innenraumbeschichtung
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO R1 - A+
77999
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BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO R1 - A+
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO R1 - A+
77999
Zur Lieferung bestellbar
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BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO R1 - A+
    Glaskeramik-Kochfeld
    4 Kochzonen
    Garraumvolumen: 65 Liter
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO IN6 - A
80999
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BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO IN6 - A
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO IN6 - A
80999
Zur Lieferung bestellbar
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BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO IN6 - A
    Metall-Schalterblende mit Elektronik-Uhr
    Induktions-Kochfeld
    9 Funktionen
BOMANN Glaskeramik-Kochfeld EBK 957.1 G - Touchcontrol
17999
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BOMANN Glaskeramik-Kochfeld EBK 957.1 G - Touchcontrol
BOMANN Glaskeramik-Kochfeld EBK 957.1 G - Touchcontrol
17999
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BOMANN Glaskeramik-Kochfeld EBK 957.1 G - Touchcontrol
    mit Touchcontrol
    Timerfunktion
    Maße: BxHxT ca. 59 x 5,5 x 52 cm
BOMANN Einbau-Herdset EHBC 7930 - A
47999
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BOMANN Einbau-Herdset EHBC 7930 - A
BOMANN Einbau-Herdset EHBC 7930 - A
47999
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BOMANN Einbau-Herdset EHBC 7930 - A
    Touch Control
    inklusive Standardblech und Grillrost
    Maße: BxHxT ca. 60 x 56 x 55,5 cm
BAUKNECHT Einbau-Backofen BIK5 DN8F PT - A+
46999
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BAUKNECHT Einbau-Backofen BIK5 DN8F PT - A+
Rating stars
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(1)
BAUKNECHT Einbau-Backofen BIK5 DN8F PT - A+
46999
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BAUKNECHT Einbau-Backofen BIK5 DN8F PT - A+
Rating stars
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(1)
    PowerHeißluft: sofortige gleichmäßige Verteilung
    inklusive Gitterrost, Backblech, Fettpfanne
    Maße: BxHxT ca. 59,5 x 59,5 x 55,1 cm
BOMANN Einbau-Herdset EHBC 7930 - A - mit Teleskopauszug
49498
3% SPAREN
47999
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BOMANN Einbau-Herdset EHBC 7930 - A - mit Teleskopauszug
BOMANN Einbau-Herdset EHBC 7930 - A - mit Teleskopauszug
49498
3% SPAREN
47999
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BOMANN Einbau-Herdset EHBC 7930 - A - mit Teleskopauszug
    Touch Control
    Herd, Kochfeld und Teleskopauszug
    Maße: BxHxT ca. 60 x 56 x 55,5 cm
SIEMENS Glaskeramik-Kochstelle ET645HN17E
45999
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SIEMENS Glaskeramik-Kochstelle ET645HN17E
SIEMENS Glaskeramik-Kochstelle ET645HN17E
45999
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SIEMENS Glaskeramik-Kochstelle ET645HN17E
    4 highSpeed-Kochzonen
    Nischenmaß: BxHxT ca. 56 x 4,8 x 49-50 cm
    Maße: BxHxT ca. 58,3 x 4,8 x 51,3 cm
SIEMENS Glaskeramikkochfeld ET845HH17 - autark - 80 cm
63999
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SIEMENS Glaskeramikkochfeld ET845HH17 - autark - 80 cm
SIEMENS Glaskeramikkochfeld ET845HH17 - autark - 80 cm
63999
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SIEMENS Glaskeramikkochfeld ET845HH17 - autark - 80 cm
    Gerätemaße: BxHxT ca. 79,5 x 4,8 x 51,7 cm
    4 highSpeed-Kochzonen
    2 zuschaltbare Zweikreis-Kochzonen
BOSCH Einbau-Backofenset HBD231CR61 - A
66999
Zur Lieferung bestellbar
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BOSCH Einbau-Backofenset HBD231CR61 - A
Backofen
BOSCH Einbau-Backofenset HBD231CR61 - A
66999
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BOSCH Einbau-Backofenset HBD231CR61 - A
Backofen
    Touch Bedienung
    mit 6 Heizarten
    EcoClean Direct - geringerer Putzaufwand
BOSCH Einbauherd-Set HND211AR60 - A
66999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BOSCH Einbauherd-Set HND211AR60 - A
BOSCH Einbauherd-Set HND211AR60 - A
66999
Zur Lieferung bestellbar
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BOSCH Einbauherd-Set HND211AR60 - A
    4 HighSpeed-Kochzonen
    mit 5 Heizarten
    inklusive Kombirost und Universalpfanne
BAUKNECHT  Einbau-Backofen BIK5 DP8FS PT - A+
57999
Zur Lieferung bestellbar
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BAUKNECHT Einbau-Backofen BIK5 DP8FS PT - A+
BAUKNECHT  Einbau-Backofen BIK5 DP8FS PT - A+
57999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Backofen BIK5 DP8FS PT - A+
    mit Pyrolyse-Reinigungssystem
    15 Funktionen
    Maße: BxHxT ca. 59,5 x 59,5 x 53,8 cm
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO 6642 - A
60999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO 6642 - A
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO 6642 - A
60999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO 6642 - A
    Hydrolyse-Reinigungsfunktion
    Garraum-Temperatur bis 250°C
    Emaille-Innenraumbeschichtung
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO H500 - A
61999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO H500 - A
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO H500 - A
61999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO H500 - A
    8 Funktionen, inklusive PowerHeißluft
    4-fach Restwärmeanzeige
    Maße Backofen: BxHxT ca. 56 x 60 x 55 cm
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO H300 - A
57999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO H300 - A
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO H300 - A
57999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Herdset HEKO H300 - A
    8 Funktionen, inklusive PowerHeißluft
    4 Kochzonen
    Maße Backofen: BxHxT ca. 59,5 x 59,5 x 54,7 cm
Gibt's doch gar nicht.
Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Glaskeramik-Kochfeld ATL-CK-60-X-10-X - rahmenlos
18999
Nicht zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
ATLANTIC Glaskeramik-Kochfeld ATL-CK-60-X-10-X - rahmenlos
Rating stars
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(2)
Gibt's doch gar nicht.
Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Glaskeramik-Kochfeld ATL-CK-60-X-10-X - rahmenlos
18999
Nicht zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
ATLANTIC Glaskeramik-Kochfeld ATL-CK-60-X-10-X - rahmenlos
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(2)
    mit Touchcontrol
    Abschaltautomatik
    Einbaumaße: ca. 56 x 2,5 x 49 cm
SIEMENS Glaskeramikkochfeld EA645GE17
31999
Zur Lieferung bestellbar
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SIEMENS Glaskeramikkochfeld EA645GE17
SIEMENS Glaskeramikkochfeld EA645GE17
31999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
SIEMENS Glaskeramikkochfeld EA645GE17
    Edelstahl-Flachrahmen
    4 highspeed Kochzonen
    4 Restwärmeanzeigen
SIEMENS Glaskeramik-Kochfeld EA645GN17
39999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
SIEMENS Glaskeramik-Kochfeld EA645GN17
SIEMENS Glaskeramik-Kochfeld EA645GN17
39999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
SIEMENS Glaskeramik-Kochfeld EA645GN17
    4 highSpeed-Kochzonen
    4 Restwärmeanzeigen
    Bedienung über Drehwähler am Einbauherd
SIEMENS Backofen HB517ABS0 - A
49999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
SIEMENS Backofen HB517ABS0 - A
Einbau-Backofen
SIEMENS Backofen HB517ABS0 - A
49999
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Zur Abholung bestellbar
SIEMENS Backofen HB517ABS0 - A
Einbau-Backofen
    Temperaturregelung von 50 °C - 275 °C
    7 Beheizungsarten
    inklusive Kombirost und Universalpfanne
BAUKNECHT Einbau-Backofen BAK3S KN8V IN - A+
37999
Zur Lieferung bestellbar
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BAUKNECHT Einbau-Backofen BAK3S KN8V IN - A+
BAUKNECHT Einbau-Backofen BAK3S KN8V IN - A+
37999
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BAUKNECHT Einbau-Backofen BAK3S KN8V IN - A+
    Steam, PowerHeißluft und Pizzafunktion
    inklusive Gitterrost, Backblech, Fettpfanne
    Maße: BxHxT ca. 56 x 60 x 56 cm
BAUKNECHT  Einbau-Induktionskochfeld CTAI 1640 IN - TouchControl
42999
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BAUKNECHT Einbau-Induktionskochfeld CTAI 1640 IN - TouchControl
BAUKNECHT  Einbau-Induktionskochfeld CTAI 1640 IN - TouchControl
42999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Induktionskochfeld CTAI 1640 IN - TouchControl
    alle Kochzonen mit Booster
    Simmer-Funktion zum Kochen auf niedrigster Stufe
    Maße: BxHXT ca. 58 x 5,2 x 51 cm
BAUKNECHT Einbau-Backofen BAK3 NN8F IN - A
33999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Backofen BAK3 NN8F IN - A
BAUKNECHT Einbau-Backofen BAK3 NN8F IN - A
33999
Zur Lieferung bestellbar
Zur Abholung bestellbar
BAUKNECHT Einbau-Backofen BAK3 NN8F IN - A
    XXL Garraum
    PowerHeißluft und Milti-Level-Kochen
    Maße: BxHxT ca. 59,5 x 59,5 x 54,9 cm
Gibt's doch gar nicht.
Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Induktionskochfeld ATLIK60X10X - Glaskeramik - Touchcontrol
25999
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ATLANTIC Induktionskochfeld ATLIK60X10X - Glaskeramik - Touchcontrol
Gibt's doch gar nicht.
Dauerniedrigpreis
ATLANTIC Induktionskochfeld ATLIK60X10X - Glaskeramik - Touchcontrol
25999
Zur Lieferung bestellbar
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ATLANTIC Induktionskochfeld ATLIK60X10X - Glaskeramik - Touchcontrol
    4 Kochzonen
    9 Leistungsstufe (1-9)
    Einbaumaße: BxT ca. 56 x 49 cm
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Elektro-Herde und Gas-Herde

Herde werden grundlegend nach ihren Betriebsarten unterschieden. Also danach, ob sie mit Strom oder Gas betrieben werden. Die beiden Varianten bringen jeweils verschiedene Vorzüge und Nachteile mit sich.

Gas-Herde

  • funktionieren auch bei einem Stromausfall noch
  • lassen sich sehr genau regulieren
  • geben Hitze umgehend ab und bilden keine Nachwärme

 

Allerdings erzeugen sie durch die Verbrennung des Gases auch einen leichten Geruch. Einbau-HerdsetEnergiesparendes Kochen ist auf ihnen schwieriger, da die Hitze mit dem Erlöschen der Flamme sofort wegfällt. Mit speziellen Töpfen lässt sich das jedoch lösen. Zudem sind sie nicht überall einsetzbar, sondern auf einen Gasanschluss angewiesen.

Elektro-Herde, also Herdvarianten mit Keramikkochfeldern, Induktionskochfeld oder Herdplatten aus Keramik sowie ein einzelnes Kochfeld, das autark stehen kann, haben wiederum die folgenden Punkte als Vorzüge:

 

  • sie sind in jeder Wohnung einsetzbar, denn sie benötigen lediglich einen Stromanschluss
  • Induktionsherde funktionieren ähnlich wie ein Gasherd – Hitze entsteht sehr schnell und kann punktgenau abgestellt werden
  • sie sind sehr einfach zu reinigen
  • energiesparendes Kochen ist aufgrund der Nachwärme bei Keramikkochfeldern und -Kochplatten sehr leicht möglich

 

Beide Betriebsarten haben bei Herd und Backofen also einiges zu bieten. Wenn Sie in der Lage sind, eine Entscheidung zwischen den beiden Varianten Strom oder Gas zu treffen, können Sie also die Kochstelle schon an diesem Punkt exakt auf Ihre Bedürfnisse und Vorlieben anpassen.

Bei Herden und Backöfen gibt es aber natürlich noch weitere Unterscheidungsmerkmale.

Glaskeramik-Kochfelder

Herde mit Glaskeramik-Kochfeldern sind schick und modern. Keine Frage. Zudem lässt sich die glatte Oberfläche sehr einfach reinigen. Spezialreiniger und Schaber machen es möglich, sogar eingebrannte Flecken vergleichsweise leicht zu beseitigen. Zudem ist diese Herdart ideal für das energiesparende Kochen und das Warmhalten von Speisen. Denn die Kochfelder halten die Wärme für längere Zeit am Boden von Topf und Pfanne, weswegen die Hitze schon frühzeitig reduziert werden kann. Eine zu hohe Einstellung ist auch nicht direkt dramatisch, da sie im Gegensatz zum Gasherd schnell korrigiert werden kann. Nicht umsonst ist das Kochfeld mit Backofen oder als autarke Kochplatte so beliebt.

Das Energiesparen funktioniert allerdings nur, wenn auch vorausschauend gekocht wird. Gerade weil die Kochplatten Wärme für längere Zeit halten, muss ein frühzeitiges Abschalten der Hitze erfolgen. Andernfalls können die Speisen verbrennen oder übergart werden. Im Anschluss an die Verwendung muss darauf geachtet werden, nichts auf den noch heißen Kochfeldern abzustellen.

Induktionsherde

InduktionskochfeldViele schwärmen von Induktionskochfeldern oder ihrem Induktionsherd. Die Hitze entsteht schnell und sehr kontrolliert, bei einigen Modellen lässt sich sogar die Temperatur genau festlegen. Hat der Topf noch keinen Kontakt zum Kochfeld, entsteht auch keine Hitze. Diese Funktion ist besonders sinnvoll, wenn Kinder und Haustiere an die Kochfelder gelangen könnten. Denn das Risiko für Verbrennungen wird nachhaltig reduziert. Hitze ist schließlich nur zwischen Kochfeld und Topf oder Pfanne vorhanden und sie nimmt nach dem Abschalten schnell ab.

Da die Induktion mit magnetischen Wechselfeldern funktioniert, muss nicht erst Wärme erzeugt und weitergeleitet werden. Dadurch werden kurze Koch- und Bratvorgänge sehr effizient und sparsam in Hinblick auf den Energieverbrauch. Für das anschließende Warmhalten oder anderweitige Nutzen der Restwärme ist der Induktionsherd hingegen nicht geeignet.

Ein möglicher Nachteil beim Wechsel von Gas- oder Glaskeramik-Herd auf die Induktion liegt in dem eventuell notwendigen Wechsel des Kochgeschirrs. Längst nicht jeder Topf und jede Pfanne sind für die Verwendung auf den Induktionsherden geeignet. Der Boden des Kochgeschirrs muss aus ferromagnetischem Material bestehen oder wenigstens eine ferromagnetische Beschichtung aufweisen, damit die Induktion funktionieren kann. Aufgrund der glatten Platte aus Glaskeramik gestaltet sich die Reinigung der Induktionsherde genauso einfach wie der aus Glaskeramik.

Autarke Kochfelder

Sowohl bei freistehenden Herden als auch bei Einbauvarianten sind Kochfeld und Ofen miteinander verbunden. Anders verhält es sich bei autarken Kochfeldern. Diese werden ebenfalls in die Arbeitsplatte eingelassen, sind aber vollkommen unabhängig von einem Ofen und können daher sehr frei platziert werden.

Das eröffnet neue Möglichkeiten in der Küche. So kann der Backofen beispielsweise in einem Hochschrank platziert und die Kochfelder direkt über dem Topfschrank positioniert werden. Ideal sind die autarken Kochfelder auch für alle, die auf einen Einbauherd komplett verzichten möchten.

Ebenfalls praktisch ist, dass sich an den autarken Kochplatten keine Drehknöpfe zur Bedienung finden. Ist das Kochfeld autark, ist das Bedienfeld stattdessen direkt auf der Platte integriert und kann komplett gesperrt werden. Das erhöht die Sicherheit in Haushalten mit kleinen Kindern.

Freistehende Kochfelder und Kochplatten

Freistehende Kochplatten sind ideal für kleine Küchen, den mobilen Einsatz oder bei häufigen Umzügen. Auch, wer ohnehin nur selten kocht, kann in einem freistehenden Kochfeld die beste Wahl für den eigenen Bedarf finden.

Denn ein Einbau ist nicht erforderlich. Für den Betrieb reicht eine Steckdose aus. Wenn ab und an einmal im Gartenhaus gekocht wird, im Urlaub Selbstversorgung erfolgen soll oder der Platz in der Küche einfach sehr begrenzt ist, sind diese Kochstellen ideal. Bei Nichtgebrauch verschwinden sie platzsparend im Schrank und können immer wieder dahin gestellt werden, wo sie gerade benötigt werden.

Das eröffnet auch noch einen weiteren Vorteil: Die Kochfelder können bei Bedarf als Zusatz zum Einbauherd verwendet werden. Planen Sie ein großes Familienessen, mit mehreren Gängen oder vielen verschiedenen Speisen, können sie mit einem autarken Kochfeld die Kochmöglichkeiten erweitern. Zudem können Sie auch die Vorzüge eines Induktionskochfelds mit denen Ihres Gasherds kombinieren. Ein freistehendes Induktionskochfeld für alles, was scharf angebraten oder bei sehr kontrollierten Temperaturen erhitzt werden muss. Glaskeramik-Herde für das längere, langsamere Garen oder Warmhalten. Ist das Kochfeld freistehend, kann es sich also sowohl für Kochfaule als auch für passionierte Hobbyköche wunderbar eignen.

Welche Töpfe für welchen Herd?

Grundsätzlich gilt, dass auf jedem Herd nur saubere Töpfe mit glatten Böden verwendet werden sollten. Verschmutzungen könnten einbrennen oder sich als Abrieb auf den Kochfeldern finden. Ein unebener, gewölbter Boden sorgt hingegen für Energieverluste – vor allem bei Induktionsherden.TopfsetZudem weist ein gewölbter, verformter Boden bei Kochgeschirr darauf hin, dass es sich nicht mehr zur Zubereitung von Speisen eignet.

Darüber hinaus sind aber auch die Materialien entscheidend. Auf Glaskeramik ungeeignet sind beispielsweise:

  • reines Kupfer
  • Aluminium ohne Legierung
  • Glaskeramik

 

Kupfer und Aluminium sollten auch dann nicht verwendet werden, wenn Beschichtung oder Legierung Fehler und Schwachstellen aufweisen. Da diese Metalle sehr weich sind, können sie einen Abrieb auf dem Feld hinterlassen. Diese Spuren lassen sich nur schwer entfernen.

Bei den Induktionsherden müssen ferromagnetische Materialien gewählt werden. Andernfalls findet keine Erwärmung statt. Wichtig ist auch hier wieder ein glatter Boden. Unebenheiten und Wölbungen sorgen dafür, dass die Wärme nur punktuell entsteht. Dadurch wird mehr Energie als nötig verbraucht und die Garung erfolgt nur unregelmäßig. Zudem können Schäden auf den Kochfeldern entstehen – gerade dann, wenn das Kochgeschirr auf der Glaskeramikplatte geschoben wird.

Auf einem Gasherd können hingegen nahezu alle Töpfe und Pfannen verwendet werden. Es sollte lediglich eine hohe Hitzebeständigkeit und Feuerfestigkeit gegeben sein.

Freistehender Herd oder Einbauherd?

Das ist eine Frage der örtlichen Gegebenheiten und des individuellen Geschmacks. Einbauherde fügen sich nahtlos in die Front der Küchenmöbel ein. Die Installation ist jedoch etwas aufwendiger und erfordert unter anderem einen maßgenauen Ausschnitt in der Arbeitsplatte sowie das Einfügen des Backofens. Ein freistehender Herd wird hingegen an Gas oder Strom angeschlossen und ist ohne Änderungen und Anpassungen sofort einsatzbereit.

Ein Vorteil der Einbauherde liegt darin, dass Kochfelder und Ofen teils getrennt voneinander ausgetauscht werden können. Bei einem Defekt lassen sie sich hierdurch einfacher reparieren und nur der beschädigte Bereich ersetzen. Bei freistehenden Modellen ist das schwieriger.

Verschiedene Backöfen – Vorzüge und Nachteile

Gasbackofen, Elektrobackofen oder ein kompakter freistehender Ofen – wie auch bei den Herden beziehungsweise Kochfeldern werden Backöfen nach ihrem Betrieb durch Gas oder Strom sowie nach ihrer Größe unterschieden. Einbau-BackofenSie bringen wiederum jeweilige Vorzüge und Nachteile mit sich:

  • Gasbackofen: Der Betrieb erfolgt über die Verbrennung von Gas, wodurch sehr schnell Hitze entsteht und die Wärme schnell reguliert werden kann. Allerdings kann im gasbetriebenen Backofen nur mit Unterhitze gegart werden und es finden sich sehr wenige Steuermöglichkeiten. Die Hitze ist feuchter und Backwerk wird dadurch saftiger, die Einstellung und Verwendung erfordert aber einige Gewöhnung und Geschick.
  • Elektrobackofen: Der Betrieb ist im Vergleich zu Gasöfen teurer, dafür aber auch deutlich vielseitiger. Ober- oder Unterhitze, Umluft, Grill – ob Braten, Kekse und Kuchen, Brot oder Auflauf, mit einem Elektrobackofen können die Einstellungen passend zu den jeweiligen Speisen vorgenommen werden. Das erleichtert die Zubereitung.
  • Kompakt-Backofen: Freistehende, kompakte Öfen werden in vielerlei Varianten angeboten. Als Kombination mit Mikrowelle, Grill und Ofen, als Pizzaofen oder Toasterofen können sie sehr individuell ausgewählt werden. Allerdings sind die Garräume in der Größe sehr begrenzt, weswegen sich die Kompakt-Backöfen eher für Singlehaushalte, als Zusatz zum normalen Backofen, für das Gartenhäuschen oder bei häufigen Umzügen eignen. Auch, wenn nur sehr selten ein Ofen benötigt wird, können diese Geräte eine gute Wahl sein.
  • Öfen mit separaten Garräumen: Braten und zugleich den Kuchen zum Nachtisch garen? In einem einzigen Garraum ist das schwierig. Aromen und Geschmack können sich vermischen, oft blockieren sich die Kochgeschirre gegenseitig und die Temperaturverteilung wird ungleich. Wer den Ofen sehr häufig nutzt und gleichzeitig mehrere Gerichte zubereiten möchte, große Familien und passionierte Köche profitieren daher von Öfen mit separaten Garräumen. Hierdurch wird es beispielsweise auch möglich, Steaks nach dem Braten zum Entspannen des Fleisches bei 80 Grad in den Ofen zu legen, während in dem zweiten Garraum ein Auflauf bei 200 Grad überbacken wird.

 

Fazit
Ob Gas- oder Elektroherd – durch die große Auswahl an verschiedenen Herden ist die Entscheidung anfangs vielleicht nicht gerade einfach, die Kochfelder können aber ganz individuell und an den eigenen Bedarf angepasst ausgewählt werden. Dank freistehender Kochplatten und autarker Kochfelder sind vergleichsweise freie Positionierungen der Kochstelle und auch individuelle Kombinationen möglich. Freistehende und Einbauherde konzentrieren Kochen und Backen hingegen auf einer Stelle. Durch Induktion, Elektroherde, Gas-Backöfen und separate Garräume kann jeder abgestimmt auf den vorhandenen Platz und die eigenen Vorlieben zur Kaufentscheidung gelangen und dabei sogar noch energiesparend auswählen.